Na sali było dosyć gęsto i niektórzy uczestnicy musieli mocno wciągać brzuchy przeciskając się do szachownicy . Całość, czyli: wniesienie sprzętu na IV piętro (mieliśmy na szczęście elegancką windę towarową) ustawienie stołów i krzeseł; rozstawienie szachownic, zegarów, bierek; podpięcie elektroniki i przyklejenie kabli Po pierwsze warto zapamiętać, że miejsce dla jednej osoby przy stole powinno mieć około 60 cm szerokości. To gwarantuje, że siedzący nie będą trącać się łokciami, a ich ruchy nie Nasi konsultanci pomogą Państwu wyborze odpowiedniego rozwiązania. Oferujemy również stoły cateringowe i stoły bankietowe doskonale sprawdzające się na różnego rodzaju imprezach i przyjęciach. Typowe wymiary stołów konferencyjnych to 160x80cm i 180x90cm. Zdarza się, że wykonujemy stoły na konkretny wymiar. 13 listopada 2023, 20:00. Sprawdź, jak ustawić stół w małym salonie i w salonie z aneksem kuchennym. Zajrzyj do naszej galerii inspiracji i sprawdź, jak pomysłowo oraz modnie można zaaranżować mały salon ze stołem. Unsplash.com. Zobacz galerię (16 zdjęć) Mały salon ze stołem to nie lada wyzwanie aranżacyjne. W małym pomieszczeniu najlepiej zdecydować się na kompaktową sofę, której uzupełnieniem będzie fotel i ewentualnie pufa. Pufę możemy wyciągać na światło dzienne w razie potrzeby lub wyeksponować przy stoliku kawowym. Fotel dobrze wygląda ustawiony po jednej lub po dwóch stronach wypoczynku (wszystko zależy od tego jakim Aby zrealizować to zadanie, należy wykonać kilka kroków, które pozwolą na stworzenie harmonogramu i efektywne zarządzanie procesem. Pierwszym krokiem w planowaniu stołów weselnych jest ustalenie liczby gości oraz ich preferencji żywieniowych. Należy dokładnie zbadać, ile osób weźmie udział w weselu, jakie są ich preferencje Stoły konferencyjne składane wyposażone w sprężynowy mechanizm można łatwo rozłożyć na planowane spotkanie i szybko złożyć po jego zakończeniu. W swojej budowie i funkcjach niczym nie odbiegają od standardowych stołów konferencyjnych. Pozwalają na dowolne ustawienie i uzyskanie odpowiedniej liczby miejsc siedzących. W miejscach, gdzie odbyło się już dużo imprez, obsługa ma doświadczenie i doskonale orientuje się, na ile osób można zorganizować wesele. Ponadto wie, jak zmieniając układ stołów czy dekoracji sprawić, by sala wydawała się idealnie dopasowana do liczby gości. Ustawienie restauracyjne jest wariacją na temat układu w literę U. Sprawdza się przy panelach dyskusyjnych i spotkaniach, w których uczestniczy około 50 osób. Podczas pokazów, wręczania nagród oraz wydarzeń, których harmonogram przewiduje podanie posiłków stosuje się najczęściej układ bankietowy z wykorzystaniem okrągłych Wesele to wyjątkowy dzień, pełen niezapomnianych chwil, które zostaną z nami na zawsze. Ale aby te chwile były naprawdę magiczne, musimy zadbać o wszystko, od menu po ustawienie stołów. Naszym celem jest stworzenie niesamowitej atmosfery, która zapadnie w pamięci każdego gościa. Wesele - Czy To Naprawdę Takie Trudne? 6hffzP. Dołączył: 2010-05-10 Miasto: Mauritius Liczba postów: 21814 22 kwietnia 2014, 09:12 Nie wiem na jakie ustawienie stolow sie zdecydowac. Czesto widze sale z dlugimi stolami np ustawionymi w podkowe. Mi jednak chyba bardziej odpowiadaja okragle stoliki. Co o tym myslicie? Dołączył: 2014-04-16 Miasto: Łódź Liczba postów: 19475 22 kwietnia 2014, 09:15 Ja mam okrągłe stoły na 8 osób każdy Haylley 22 kwietnia 2014, 09:17 zależy od ilości gości, i jakie wesele, jak wiejskie to raczej podkowa, wiadomo jak to jest, a jak eleganckie to okrągłe stoliki. Ja tam osobicie bym podkowę wybrała, jakoś lepiej wg mnie jak wszyscy przy wspólnym jednym stole siedzą alamamba 22 kwietnia 2014, 09:21 okrągłe? zdecydowanie nie. wolę ułożone w podkowę Dołączył: 2013-07-31 Miasto: Wrocław Liczba postów: 1152 22 kwietnia 2014, 09:22 My mieliśmy w podkowę i to ustawienie bardzo mi pasowało :) Moja kuzynka miała okrągłe stoły i ciężko było jej "usadzić" gości... Dołączył: 2013-05-03 Miasto: Toruń Liczba postów: 4686 22 kwietnia 2014, 09:30 ja miałam w podkowę i jestem zwolennikiem takiego ustawienia, byłam na weselu, gdzie były okrągłe stoły i była tragedia, goście byli źle posadzeni, nikt ze sobą nie rozmawiał, ogólnie sztywna atmosfera Dołączył: 2014-04-16 Miasto: Łódź Liczba postów: 19475 22 kwietnia 2014, 09:31 My mieliśmy w podkowę i to ustawienie bardzo mi pasowało :) Moja kuzynka miała okrągłe stoły i ciężko było jej "usadzić" gości...Ja nie zamierzam nikogo na siłę usadzać każdy usiądzie tam gdzie będzie chciał. Przy okrągłym stole goście widzą siebie nawzajem i nie muszą się do nikogo odwracać by porozmawiać. Sala zdecydowanie ciekawiej wygląda przy okrągłych stołach, ale to moja opinia i nie każdy musi się z nią zgadzać. Dołączył: 2010-05-10 Miasto: Mauritius Liczba postów: 21814 22 kwietnia 2014, 09:32 interpretation napisał(a):ja miałam w podkowę i jestem zwolennikiem takiego ustawienia, byłam na weselu, gdzie były okrągłe stoły i była tragedia, goście byli źle posadzeni, nikt ze sobą nie rozmawiał, ogólnie sztywna atmosferaAle przy podkowie tez mozna zle posadzic gosci. A wtedy to chyba jeszcze gorzej bo sasiadow ro rozmowy ma sie mniej niz przy okraglym. Dołączył: 2008-02-15 Miasto: Olsztyn Liczba postów: 10726 22 kwietnia 2014, 09:37 długi stoł i każdy siada gdzie chce, dzielenie na stoliki to wg mnie zły pomysł Dołączył: 2014-04-16 Miasto: Łódź Liczba postów: 19475 22 kwietnia 2014, 09:37 Tak wygląda sala na której odbędzie się nasze wesele , rodzicom bardzo się podobało że nie jest tak jak wszędzie. Jak widzę pomyliłam się stoły są na 10 osób ale na życzenie mogą wstawić większe 14 osobowe. Planując ustawienie stołów na sali weselnej, na wstępie powinniście wziąć pod uwagę: rodzaj przyjęcia (z tańcami czy bez?), wielkość sali, jej kształt oraz elementy architektoniczne tj. filary, podwyższenia, usytuowanie drzwi, rodzaj stołów jakimi dysponujecie – prostokątne, owalne lub okrągłe. Restauracje i domy weselne zwykle dysponują kilkoma gotowymi wariantami ustawienia stołów. Wysłuchajcie uważnie rad i wskazówek w tym zakresie – właściciele mają już doświadczenie, a ponadto doskonale znają wady i zalety tych rozwiązań, podczas gdy Wy moglibyście nie zwrócić na nie uwagi. Nie znaczy to, że musicie im ślepo zaufać, bo ostatnie słowo należy do Was (przecież to Wasze wesele!), nawet jeśli oznacza to zupełnie rewolucyjne rozwiązania. Podstawową zasadą, niezależnie od rodzaju stołów i układu sali jest to, aby stół pary młodej był ustawiony na honorowym miejscu tak, aby para młoda i goście widzieli się nawzajem. Wszystkie stoły powinny być tego samego typu – nie mieszajmy stołów prostokątnych i okrągłych. Zobacz też: Kolekcję biżuterii ślubnej Agi Radziejewskiej Stoły prostokątne Najczęściej spotykane na polskich weselach. Uważa się, że sprzyjają najlepszej integracji gości. Zależnie od liczby gości oraz kształtu sali, można je ustawić na kilka sposobów – w jednej linii, w kształt litery L, T lub U (w podkowę). Mogą być złączone lub rozłączone. Te rozwiązania są najlepsze dla sal prostokątnych lub kwadratowych, jednak zdarzają się sale bankietowe o kształcie np. ośmiokąta. Tam nie sprawdzą się proste linie oraz łączenie w większe konstrukcje (dlatego zwykle takie sale dysponują stołami okrągłymi lub owalnymi) – lepiej więc ustawić stoły pojedynczo, kierując się układem ścian. Obejrzyj także: Suknie ślubne Cymbeline Stoły okrągłe W opinii wielu osób prezentują się najbardziej elegancko. Sprawdzają się świetnie zarówno na małych, jak i większych przyjęciach. Pamiętajmy jednak, że im liczniejsi goście, tym trudniej o funkcjonalne ustawienie stołów, przy których mieści się zwykle 8, 10 lub 12 osób. Ważne, aby uniknąć chaosu w układzie stołów oraz wyróżnić stół przy którym będzie zasiadać para młoda. Dobrym rozwiązaniem jest usadzenie państwa młodych przy największym stole, a pozostałych gości przy mniejszych, otaczających go łukiem. Mniejsze stoły oznaczają więcej komplikacji w przypadku, gdy goście sami wybierają miejsca, dlatego zastosowanie winietek uważam w tej sytuacji za niezbędne. Stoły owalne Łączą w sobie zalety stołów okrągłych i prostokątnych. Tu również trzeba zwrócić uwagę na centralne ustawienie stołu pary młodej. Zdecydowanie również nie ustawiamy takich stołów równolegle do siebie, gdyż (zawsze, niezależnie od rodzaju stołów) należy unikać sytuacji, gdy goście siedzą odwróceni do siebie plecami. Planując układ stołów pamiętajmy również o stoliku dla muzyków oraz dla fotografa i/lub kamerzysty, ustawionym w ustronnym miejscu. Jeśli wśród gości będzie dużo dzieci, dobrze zorganizować dla nich osobny stolik. Okrągłe czy prostokątne? A jeśli prostokątne, to jak ustawione? Oto jest pytanie, na które mam pół odpowiedzi ;) Decyzję o tym, które stoły chcemy mieć na weselu najlepiej podjąć jeszcze przed szukaniem lokalu weselnego. Jeśli jesteśmy przekonani, że musi to być tylko ten jeden jedyny rodzaj stołów, to automatycznie część lokali z naszej listy zostanie skreślona. Warto przy wyborze mieć na uwadze naszą liczbę gości, relacje w rodzinie i to, że nasi goście powinni przy stołach czuć się wyśmienicie, bo tam odbywa się połowa zabawy. U mnie będą prostokątne... Klasyka i tradycja... Brzmi dobrze? Tym co początkowo drażniło mnie w prostokątnych stołach był fakt, że tak wyglądają wszystkie wesela. Niezmiennie od lat. To chyba w mojej ocenie jedyna wada stołów prostokątnych, a zalety mogę wyliczać godzinami ;) Dają ogromne możliwości ciekawej dekoracji, bezproblemowego (wg mnie) usadzenia gości - decydujemy tu tylko o tym kto siedzi najbliżej nas, doskonale wpisują się w rustykalny klimat wesela (a u mnie nie może być sztywno). Podobno sprzyjają integracji i sprawdzają się przy dużej ilości osób. Ustawienie... Tego jeszcze nie wiem. Można zdecydować się na długie rzędy (III), podkowę (U), literę T lub pojedyncze ustawienie małych, prostokątnych stołów. Prawdopodobnie u mnie będą to dwa lub trzy długie rzędy. Jeśli nie macie swojej wizji ustawienia stołów, to warto w tej kwestii posłuchać menadżera lokalu i wypytać o wady i zalety ustawień (w tym konkretnym lokalu), które może nam zaproponować. Okrągłe też są fajne ;) Są takie... amerykańskie. Glamour. Eleganckie. To pierwsze trzy słowa, które kojarzą mi się z okrągłymi stołami i jestem przekonana, że żadne inne w tych kategoriach nie będą się z nimi równały. Najlepiej sprawdzą się przy dużej sali lub niedużej liczbie gości, gdyż przy jednym stole zazwyczaj siedzi od 8 do 12 osób. Tak, mało, a więc i usadzenie gości może okazać się przy takim układzie trudniejsze (przynajmniej w mojej rodzinie). Goście mają zapewniony bardzo dobry kontakt wzrokowy, możliwości pełniejszej integracji ze wszystkimi obecnymi przy stole osobami. Zapewniają komfort i wygodę. Mniej widoczne będą puste miejsca, które zostaną po osobach, które na weselu mogą się nie pojawić. Jeśli stoły nie są zbyt duże, to przekąski najczęściej znajdują się na szwedzkim stole, nie są w zasięgu ręki. Jak odpowiedzielibyście na pytanie: Jak wybrać stoły na wesele? Wg mnie wszystkie wady mogą stać się zaletami i odwrotnie. Trzeba jedynie nad tym co niedoskonałe bardziej popracować i zadbać o to, aby wada wadą się nie wydawała (lub była minimalna). Bo jedynymi rzeczami do których stoły koniecznie muszą pasować jest kształt sali i klimat wesela :) Kalkulacja powierzchni przypadającej na jednego konsumenta w sali restauracyjnej i wielkości zaplecza w sosunku do ilości obsługiwanych konsumentów Opublikowano: 27-07-2009 Znajomość tej kalkulacji jest wbrew pozorom wyjątkowo istotna nie tylko dla osób zajmujących się projektami budowlanymi oraz technologicznymi ale przede wszystkim dla szefów gastronomii i właścicieli restauracji. Powinni ją również znać szefowie kuchni zarówno w małych jak i w dużych restauracjach hotelowych. Obecna sytuacja zmusza wszystkich pracowników odpowiedzialnych za prawidłowe funkcjonowanie gastronomii do znajomości podstawowych informacji między innymi na temat możliwości ustawienia stołów i krzeseł, gwarantujących prawidłowy serwis kelnerski a przede wszystkim odpowiedni komfort dla naszych gości. Poza tym ważna jest wiedza na temat wielkości zaplecza gastronomicznego w stosunku do wielkości powierzchni sali konsumpcyjnej a tym samym do ilości miejsc konsumpcyjnych. Jest to istotne nie tylko dla szefów kuchni ale również dla szefów gastronomii i właścicieli gdyż bardzo często możliwości jakie posiadamy przerastają fizycznie sposób prawidłowego i profesjonalnego przygotowania nie tylko karty menu ale wielu przyjęć okolicznościowych i cateringowych. Dlatego pozwoliłem sobie na przypomnienie sposobu liczenia tychże wartości gdyż na dzień dzisiejszy o tych danych zapominają nie tylko szefowie kuchni ale co jest zastanawiające projektanci. Kalkulacja powierzchni sali restauracyjnej przypadającej na jednego konsumenta liczonej przy stołach kwadratowych i prostokątnych Przykładowy stół prostokątny dla 4 osób o wymiarach – 1,20m x 0,80m inaczej (d) x (c) Dane niezbędne do wyliczenia: – głębokość krzesła przyjmujemy jako standard czyli 0,45m to (b) – odległość między dwoma krzesłami oznaczamy literą (a), jest to wartość najczęściej stała i wynosi 0,40m – odległość między stołami jest również z reguły wielkością stałą i wynosi 1,20m (e) a wylicza się ją w następujący sposób: głębokość krzesła (b) x 2, plus odległość między krzesłami (a) (b) + (b) + (a) = 0,45 + 0,45 + 0,40 = 1,20m Sposób wyliczania powierzchni przypadającej na ustawienie stołu wraz z krzesłami i możliwością ich odsunięcia przez konsumenta oraz poruszania się wokół stołu kelnera. Przyjmujemy tą wartość jako – (S) i liczymy wzorem – (S) = (L) x (I) (I) = (a) : 2 + (b) + (c) + (b) + (a) : 2 (I) = (0,40 : 2) + 0,45 + 0,80 + 0,45 + (0,40 : 2) = 2,10m (L) = (a) : 2 + (d) + (e) : 2 (L) = (0,40 : 2) + 1,20 + (1,20 : 2) = 2m Wyliczenie średniej powierzchni przypadającej na jednego konsumenta przyjmiemy jako (R) (R) = (S) : 4 (R) = (I) x (L) : 4 = (2,10 x 2) : 4 = 4,20 : 4 = 1,05m² W celu wyliczenia całkowitej powierzchni sali restauracyjnej wraz z głównymi ciągami kelnerskimi i ewentualną powierzchnię na parkiet do tańczenia, przypadającej średnio na jednego klienta musimy wskaźnik (R) powiększyć o 20%, czyli: (R) + 20% = 1,05 + 0,21 = 1,26 ≈ 1,30 średnia wartość wynosi – (R) = 1,30 m² Średnia powierzchnia w sali restauracyjnej liczona na jednego klienta przyjęta została na podstawie restauracji tradycyjnej. Kalkulacja powierzchni sali restauracyjnej przypadającej na jednego konsumenta liczonej przy stołach okrągłych Przykładowy stół okrągły na 4 osoby przyjmijmy za 0,90m czyli (c) Dane niezbędne do wyliczenia to: – głębokość krzesła przyjmujemy jako standard czyli (a) – 0,45m – odległość między stołami, licząc razem z głębokością krzeseł to (b) – 1,20m Sposób wyliczenia powierzchni przypadającej na ustawienie stołu wraz z krzesłami i możliwością ich odsuwania oraz poruszania się wokół stołu kelnera liczymy w następujący sposób: – przyjmujemy tą wartość jako – (S) (S) = (C) x (C) (C) = (b) : 2 + (c) + (b) : 2 (C) = (1,20 : 2) + 0,90 + (1,20 : 2) = 2,10m (S) = 2,10 x 2,10 = 4,41m² (R) = (S) : 4 = 4,41 : 4 = 1,1025 (R) = 1,102m² Jeżeli chcemy doliczyć powierzchnię dodatkową na swobodne poruszanie się kelnerów oraz tzw. część reprezentacyjną taką jak scena, parkiet etc. musimy dodać do wskaźnika (R) minimum 20%, czyli: (R) + 20% = 1,102 + 0,22 = 1,322 ≈ 1,40m² (R) = 1,40m² Średnia powierzchnia w sali restauracyjnej liczona na jednego klienta przyjęta została na podstawie restauracji tradycyjnej. Reasumując – mimo, iż powierzchnia stołu okrągłego podanego w przykładzie jest mniejsza i po obliczeniach wynosi 0,63m², od stołu prostokątnego, którego powierzchnia wynosi 0,96 m², powierzchni sali potrzebnej do ustawienia stołów okrągłych potrzeba więcej. Jednak trzeba pamiętać, że coraz więcej naszych gości preferuje zwłaszcza podczas przyjęć okolicznościowych stoły okrągłe, dlatego w przypadku kiedy w projekcie aranżacyjnym sali konsumpcyjnej posiadamy ustawienie sali ze stołami prostokątnymi lub kwadratowymi powinniśmy potrafić bezbłędnie określić ilość miejsc właśnie z ustawieniem przy stołach okrągłych i odwrotnie. Kalkulacja powierzchni zaplecza restauracyjnego uwzględniając kuchnię i wszystkie aneksy kuchenne i restauracyjne Kalkulacja ta powinna zainteresować głównie szefów kuchni ale nie tylko, gdyż jest bardzo istotna dla prawidłowego funkcjonowania gastronomii. Całkowita powierzchni zakładu restauracyjnego liczona jest według następującego wzoru: sale restauracyjne + aneksy kuchenne i inne + kuchnia = całkowita powierzchnia 40% + 40% + 20% = 100% Uwzględniając poprzednie wyliczenia oraz przyjmując salę restauracyjną ze stołami okrągłymi na tzw. 150 nakryć, powinniśmy dysponować salą wielkości około 210m². Natomiast posługując się wyżej podanym wzorem można wyliczyć powierzchnię całego zakładu gastronomicznego. 40% + 40% + 20% = 100% 210 + 210 + 105 = 525m² Dane te dotyczą tylko zakładów gastronomicznych mieszczących się w hotelach. Dane dotyczące pojedynczych restauracji są zupełnie inne i bardzo trudno jest dokładnie sprecyzować schemat według, którego można byłoby taką powierzchnię wyliczyć. Jednak na podstawie działających (niestety we Francji) restauracji i ich powierzchni, zostały wyliczone wartości niezbędne do funkcjonowania zakładu. Poszczególne sektory Ilość nakryć 50 100 150 200 250 Kuchnia i jej aneksy produkcyjne + aneksy techniczne 30 m² 45 m² 75 m² 95 m² 115 m² Magazyny i rzeźnie 12 m² 35 m² 40 m² 45 m² 50 m² Pomieszczenia dla personelu i księgowości 40 m² 50 m² 65 m² 70 m² 80 m² Szatnie dla konsumentów, toalety, hol główny, bar etc. 50 m² 75 m² 85 m² 100 m² 120 m² RAZEM 132 m² 205 m² 265 m² 310 m² 365 m² Powierzchnię zaplecza i sali restauracyjnej przypadającą na jednego konsumenta w restauracji działającej pojedynczo (nie włączone w jakikolwiek kompleks hotelowy) możemy wyliczyć w następujący sposób: (R) = powierzchnia całego zaplecza dzielona przez ilość nakryć Uwzględniając podane średnie wartości powierzchni dotyczących zapleczy restauracyjnych możemy wyliczyć średnią wartość (R) Powierzchnia 132 m² 205 m² 265 m² 310 m² 365 m² Ilość nakryć 50 100 150 200 250 (R) 2,46 m² 2,05 m² 1,76 m² 1,55 m² 1,46 m Całkowita powierzchnia zakładu gastronomicznego działającego na terenie hotelu jest zawsze większa od całkowitej powierzchni restauracji działającej pojedynczo. Przykład Przyjmując salę restauracyjną o powierzchni identycznej jak wyliczona została przy 150 nakryciach w restauracji hotelowej i porównując ją z restauracją pojedynczą uwzględniając wyliczenia należy: do powierzchni hotelowej sali restauracyjnej dodać iloczyn tych samych ilości nakryć i średniej całkowitej powierzchni restauracji pojedynczej przy tej samej ilości nakryć co w restauracji hotelowej 210 + (150 x 1,76) = 474m² Powierzchnia całkowita restauracji pojedynczej przy 150 nakryciach i sali o powierzchni 210m² wynosi 475m² a powierzchnia całkowita restauracji hotelowej przy identycznej powierzchni sali restauracyjnej i 150 nakryciach wynosi 525m². Jerzy Pasikowski